第118章 料理课2

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料理课，如火如荼的进行着各种各样的烹饪，大部分的学生选择的是蛋包饭，或者是，“茶泡饭”（向米饭中加入茶水的菜）

偶尔有些能力比较强一点的人，会做一些天妇罗。（天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。夏季调面糊的水最好是冰水。）

在制作天妇罗时，日本也有“三分技术、七分选料”的说法。因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准。此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料。其它原料虽大多都可进行选择，但日本也非常讲究季节特征，不同的季节选择不同季节的特色原料。如春季，一般选择鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、春菊叶、樱花叶、鲜笋、芦笋、洋葱等；夏季选择茄子、毛豆、南瓜、冬瓜、紫苏叶、苋菜叶等；秋季选择银杏、鲜贝、海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、干柿子、香蕉干、大蟹肉等等。另外像豆腐、梅菜干、馒头一类原料则四季都可选用。当然原料炸前都要腌制调味一般以松鱼干汁、酱油、海米汁等调料入味或是去腥。

现在还是属于春天，毕竟现在也才5月11号。

也快到夏天了，还有一个两个月。

到了夏天的时候，学校会发放夏季的校服，短衣短裤的那种。

到那个时候，就可以看到挺多的腿，虽然大部分都是罗圈腿，（日本人习惯跪着，所以她们女性的腿，大部分都是这种形状，很难能够找到非常笔直的腿。）

……

邓旭在这时候也开始准备自己的菜了，他看着跟自己组队的两个人，椎名真白，樱桃酱奈子，就对着她们说道。

能吃辣不？

说句实在的，邓旭已经好几天都没有吃到辣的菜系了，他怕如果自己再不吃一些辣的菜，搞不好以后自己以后一吃辣就得哭，变成了完全不能吃辣的湖南人，那可真是太可怕！

上一次吃到辣的菜，还是前几周，自己坐车到秋叶原那里，碰到了故乡的人，他们做了辣椒炒肉，那一次，邓旭就感觉有点辣了，这就是特别久没有吃，留下的效果。

所以他每次炒菜的时候，最低的标准都有一盘辣椒炒肉，如果想吃的特别好的，那就是小炒黄牛肉。（红辣椒）

辣椒炒肉用的是绿色的，也可以用

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