第184章 薯片
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隔日,沈知竹便让家里人忙活起来。
将地窖里存放的土豆,专挑个头大没坏的拿出来,。
小孩子们也不闲着,清洗土豆的事情交给她们,锻炼动手能力。
左右家里孩子多,沈知竹招呼起来也没啥。
没错,她准备做薯片。
想起现代各种品牌口味的薯片,沈知竹下意识咽了咽口水,这还是沈青夏要吃土豆泥给她的灵感。
清洗好的土豆,切成薄片后,用清水反复冲洗好几遍,放在镂空的竹篮里。
锅里的清水已经烧开,沈知竹便招呼赵刘氏下锅土豆片。
土豆片不能煮熟,断生就成。
掏起断生的土豆片,过一遍清水后,沈知竹将土豆片放在簸箕上晾干。
过程不算复杂,但是有些繁琐。
做法也不难,沈知竹没打算将薯片放在作坊里制作,到时候连同爆米花奶茶一起在零食铺里自己做吧。
水份晾干后,将土豆片下锅炸成金黄酥脆,便捞出锅冷却。
“阿姐,是这个吗。”沈江然急匆匆的进了厨房,手里拿着一个巴掌大的陶瓷小罐。
沈知竹瞥了一眼,“是这个。”
这是昨夜她有了做薯片的想法后,连夜磨的佐料粉,磨的不多,先让家里人尝尝就行。
将佐料粉均匀的撒在已经冷却的土豆片上后,沈知竹端着盘子出了厨房。
院子里的石桌旁,全家人围在那里,眼巴巴的看着沈知竹手里的盘子。
沈青夏好奇道,“大姐,这就是你说的薯片吗?用土豆做的薯片?”
她最喜欢土豆炖鸡块,还有土豆泥,此时看见面前金黄酥脆的薯片,再闻着空气里扑鼻的香味,顿时有些馋。
沈知竹抬手点了点她的鼻子,“这就是薯片,跟土豆泥不一样,口感也不一样。”
“大家都尝尝。”沈知竹指了指盘子里的薯片,自己也尝了一块。
酥脆,佐料微辣,很不错。
她挺满意的。
沈青夏最先伸手吃了一块,顿时双眼大亮,“唔唔唔,好吃!大姐!好好吃呀。”
和鸡蛋小饼干的脆感不一样,沈青夏喜欢的不行。
沈江然沈江临二人也给了评价,“小妹说的没错,好吃。”
沈知竹又看向阿影,“阿影觉得如何?”
阿影扭
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